幼児食で魚を使うなら骨や焦げなどに注意

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幼児食で魚を使うなら骨や焦げなどに注意

幼児食で魚を使うとき、嫌いにならないようにしないといけません。骨は嫌になる原因になりやすいので、骨がないものや取れやすいものを使います。調理の仕方で焦げや臭いに違いが出ます。慎重に調理しないといけません。

骨のない食材をうまく活用してみる

動物には骨があります。肉にも骨がありますが、大抵の肉は骨が取り除かれています。大きな骨ばかりなので、それを取れば骨を感じることはありません。しかし、魚の場合は違います。大きな骨と小さな骨があります。取るのはかな利大変な場合もあります。幼児食として使うなら骨のない食材を活用してみましょう。最近は、加工食品として骨をすべて取ってしまったり、溶かしてしまったものがあります。これなら、骨を外すことなく味を確かめさせることができます。注意としてはずっと骨のないものを使わないことです。徐々に骨のあるものを利用し、骨を取って食べることを覚えさせます。

焼くときは焦げをうまく調整する

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加熱調理をするとき、焦げた部分ができることがあります。真っ黒に焦げると、嫌な味、嫌な臭いがでて、健康的にも良くありません。でも、ご飯のお焦げのように適度にあると香ばしさを感じれる場合があります。幼児食で魚を使うときには、焼くときには焦げに十分注意しながら焼く必要があります。最初は全く焦げが付かない状態の方がいいかもしれません。焦げはあまり経験したことのない味や風味だからです。少しずつ焦げの良さを入れていくと良いでしょう。真っ黒く焦げたところなどは丁寧に取り除くようにする工夫も必要になります。火加減やくっつかない焼き方が必要です。

魚の臭みを取る調理法を知っておく

嫌な臭いは腐っている証拠です。人も、嫌な臭いがあればそれを食べません。ただ、臭っていても問題のないものもあります。調理方法によって、嫌な臭いが残ってしまう場合があります。幼児食として魚を使う場合、臭いの処理に注意をする必要があります。購入した時、血液が付いていたり、水分が付いていることがあります。これはあまりよい状態ではありません。選ぶときにも、ドリップが少ないものを選びます。買ってきてからの保存も大事で、冷蔵やチルド室などをうまく利用しましょう。臭みを感じずに作ることができれば、子供も嫌がりにくいでしょう。

まとめ

幼児食の中には、通常使う食材も徐々に入れていきます。魚も入れたいでしょう。ただ、好き嫌いの多い食材でもあります。骨のないものなどを活用することを考えてみましょう。焼くときには、焦げさせないようにすることも大事です。

幼児食で魚を使うなら骨や焦げなどに注意